美味しいピザで有名な軽井沢「enboka （エンボカ）」の東京店は、小田急線・東京メトロ千代田線「代々木上原」駅東口から徒歩約3分の閑静な住宅街にある。元建築家である「enboka」のオーナーが自宅ビルの1階を自ら改装してオープンした店だ。

オーナーが造った薪釜で焼いた手づくりピザをはじめ、旬の野菜や生ハム、自家製の薫製を使った料理など、メニューのバリエーションも豊か。人気のピザは定番からenbokaオリジナルまでさまざま。生地は、国産の小麦粉をベースに5種類以上の粉をブレンドして、ベルギービールの酵母で発酵させたものだ。もともとはベルギービールを主体にしていた店だけに、一般的なアルコールはもちろんだが、ベルギービールの品揃えは抜群だ。完全予約制なので、来店の際には事前予約が必要だ。

enboka（エンボカ） 東京
所在地：東京都渋谷区元代々木町16-16 
電話番号：03-5452-1699
営業時間：11:30～14:00（L.O.）、17:30～22:00（L.O.）
定休日：月・火曜日（ランチは月曜日のみ）
http://www.enboca.jp/