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enboka(エンボカ) 東京

 

エンボカ 東京

美味しいピザで有名な軽井沢「enboka (エンボカ)」の東京店は、小田急線・東京メトロ千代田線「代々木上原」駅東口から徒歩約3分の閑静な住宅街にある。元建築家である「enboka」のオーナーが自宅ビルの1階を自ら改装してオープンした店だ。

オーナーが造った薪釜で焼いた手づくりピザをはじめ、旬の野菜や生ハム、自家製の薫製を使った料理など、メニューのバリエーションも豊か。人気のピザは定番からenbokaオリジナルまでさまざま。生地は、国産の小麦粉をベースに5種類以上の粉をブレンドして、ベルギービールの酵母で発酵させたものだ。もともとはベルギービールを主体にしていた店だけに、一般的なアルコールはもちろんだが、ベルギービールの品揃えは抜群だ。完全予約制なので、来店の際には事前予約が必要だ。

enboka(エンボカ) 東京
所在地:東京都渋谷区元代々木町16-16 
電話番号:03-5452-1699
営業時間:11:30~14:30(L.O.)、17:30~22:00(L.O.)
定休日:月・火曜日(ランチは月曜日のみ)
http://www.enboca.jp/

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